Слово «конфета» появилось приблизительно в XVI веке, так, в те времена, аптекари, называли фруктовые варенья или засахаренные фрукты, которые они использовали для лечения некоторых болезней. С течением времени это слово потеряло свое лекарственное значение и стало обозначать кондитерские изделия.
В мире, прототипы конфет, как сладостей, существовали еще издревле. Обычно это были засахаренные фрукты, или небольшие сладкие изделия, похожие на печенье. Однако конфеты стали изготавливаться на кондитерских фабриках уже с завозом какао-бобов в Европу и началом изготовления шоколада. Поэтому большинство конфет изготавливаются из шоколада и различных добавок.
Издавна, существовал обычай приносить детям гостинец с городских ярмарок. Это были главным образом печенье, медовые или сахарные кусочки. Пекари, или люди, которые изготавливали такие лакомства, считаются прародителями современных кондитеров.